Tempe Kemul

 TEMPE KEMUL

Tempe Kemul merupakan kuliner khas daerah Wonosobo dan sekitarnya. Nama Kemul berasal dari Bahasa Jawa, yg berarti Selimut. Sehingga, Tempe Kemul diartikan sebagai Tempe yg diselimuti.

Maksud Selimut dalam hal ini adalah adonan tepung yg dicampur dg daun bawang, dan tambahan lainnya, yg kemudian dibalutkan pada tempe.

Secara bahan, memang hampir sama dg tempe mendoan di daerah Banyumas Raya. Diantara Perbedaan yg mencolok antara keduanya adalah tempe kemul digoreng dg benar-benar matang. Sedangkan tempe mendoan digoreng setengah matang.

Referensi: Dari Berbagai Sumber.

📷: © De Sas